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Les opérateurs doivent être «flexibles, allégés et réagir rapidement», conseille le webinaire HVS

Le financement du coût de la réouverture du secteur hôtelier a été au centre du dernier webinaire HVS avec les opérateurs conseillés de rester «flexibles, allégés et agiles».

Le séminaire, organisé par le cabinet mondial de consultants hôteliers, le cabinet juridique Bird and Bird, EP Hospitality et AlixPartners, a réuni près de 350 dirigeants de l'industrie.

Le directeur général d'EP Hospitality, Chris Sheppardson, qui a lancé le webinaire, a déclaré que Covid-19 était «le plus grand catalyseur de changement au cours des 60 dernières années». Ajoutant qu'il est «vital» de partager des informations et de communiquer car personne n'a jamais rien vécu avec «un impact d'une telle portée».

En outre, le directeur général d’AlixPartners, Graeme Smith, a abordé la «question cruciale» de la planification financière lors de la réouverture et a conseillé aux hôteliers de développer trois scénarios – le pire, le moyen et le meilleur.

Il a exhorté les hôtels à développer un flux de trésorerie à 13 semaines et à moyen terme pour évaluer l'impact de la trésorerie, "garder les équipes de support maigres" en considérant l'équipe centrale minimale requise, et être agiles sur le plan opérationnel car la reprise était probablement "volatile".

Il a déclaré: «La mise en œuvre d'une prévision de base des flux de trésorerie sur 13 semaines est essentielle à la gestion et au suivi de toutes les sorties et entrées de trésorerie. Une fois les scénarios évalués et les besoins de financement compris, les opérateurs peuvent alors dialoguer avec les acteurs financiers existants. »

Une discussion sur les négociations de contrats et l'obtention de dettes par les partenaires de Bird & Bird, Karen Friebe et James Salford, a conclu que l'impact global sur le secteur était susceptible d'être beaucoup moins élevé au cours des deux à trois prochaines années, d'une augmentation du financement mezzanine et d'une plus grande niveau de financement des coentreprises.

Le président du HVS, Russell Kett, a également présidé une discussion entre cinq intervenants, l'importance de la gestion de l'incertitude étant essentielle, car la vitesse de rétablissement n'est pas connue.

Kett a également souligné la préoccupation de beaucoup lorsqu'il a soulevé la question des entreprises qui décident quand et si, pour ramener le personnel du congé, ou s'il faut le laisser partir. «C'est une décision difficile à prendre, mais certains hôtels vont devoir repenser le nombre d'employés dont ils ont réellement besoin et doivent être prêts à fixer de nouvelles normes opérationnelles», a-t-il déclaré.

En examinant les changements à plus long terme dans les hôtels, les experts ont déclaré que des changements avaient déjà été apportés au sein de leurs entreprises, notamment la réorganisation des structures du siège social, le regroupement des hôtels, des contrats de personnel plus flexibles et davantage de soutien de diverses manières pour les hôtels du siège social.

Kett a conclu: «Dans l'ensemble, nous allons tous devoir faire face à une vie d'incertitude constante et nous allons tous devoir nous adapter.»

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